재료
미국산 LA갈비
물
무
양파
대파
국간장
다진 마늘
소금
후추
계란 지단
대추 실고추 등 고명
조리 방법
01. LA 갈비를 먹기 좋게 자르고 1시간 30분 정도 핏물을 제거해 준다.
02. LA 갈비를 한 번 데친다.
03. 물과 손질된 LA 갈비, 무, 대파, 통양파를 냄비에 넣고 센 불에 끓인다.
04. 국물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 한시간 정도 더 끓여준다.
05. 무를 제외한 숨이 죽은 다른 야채를 제거해 준다.
06. 떠 있는 기름을 제거하고 다진 마늘과 국간장, 소금으로 간 한다.
07. 볼에 먹기 좋게 담고 대파, 고명을 올려 마무리한다.
08. 취향에 따라 소금과 후추를 곁들인다.
