미국산 소고기 수입량 · 점유율 9년 연속 1위 기록
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지난해 미국산 소고기 수입량 22만 427톤 기록, 국내 수입육 시장 부동의 1위
미국산 돼지고기 수입량 18만 7,837톤 기록, 국내 수입육 시장 확고한 1위 달성
2025 하반기 소비자 인식조사 결과 10명 중 7명 "미국산 소고기 안전"
Chapter 01
카우보이의 전통 그대로 목초지 방목
영화 속 능숙하게 소떼를 모는 ‘카우보이’,
미국 농장에는 그 전통이 그대로 남아 있습니다.
18,000평
소 1마리당 평균 방목 면적
(축구 경기장 8개 크기)
900,000개
목초지 방목형 농장 수
Chapter 02
고소한 맛의 비결 맞춤 곡물사료
자연에서 건강하게 자라난 소들은 도축 전 약 3~6개월간 비육장으로 옮겨집니다.
성장 상태에 따라 사료의 배합을 달리하는 맞춤 곡물사료가
미국산 소고기의 맛의 비결입니다.
성장기
곡물 30%
목초 위주 · 자유 방목
전환기
곡물 60%
곡물 비중 점진 증가
비육기
곡물 90%
마블링 형성 · 3~6개월
Chapter 03
태어난 지 12시간 이름 대신 기록
태어난 지 12시간이 지나지 않아 고유 태그를 달게 됩니다.
출생지 · 나이 · 건강 상태 · 유통 과정을 기록합니다.
출생지
농장 위치와 출생 일자 기록
※ 이미지 위 텍스트
나이
개월 수 기반 성장 이력 추적
※ 이미지 위 텍스트
건강 상태
예방접종 · 질병 이력 관리
※ 이미지 위 텍스트
유통 이력
도축 · 가공 수출 전 과정 기입
※ 이미지 위 텍스트
사료통 높이, 사육장 바닥 경사도, 이동 시 온도 · 습도 · 환기까지 지침을 정해 관리합니다.
Chapter 04
정확한 기준으로, 확실한 품질
아메리칸 비프는 USDA AMS 기준에 따라 총 8개의 품질 등급으로 구분됩니다.
프라임
초이스
셀렉트
스탠다드
커머셜
유틸리티
커터
캐너
미 농무부(USDA) 감독관은 모든 도축 및 가공공장에 상주하며 모든 과정을 검사합니다.
Chapter 05
옥수수의 땅, 콘 벨트
세계 제일의 옥수수 재배 지역의 옥수수 사료를 먹고 자란 미국산 돼지는
부드러운 육질과 고소한 맛이 특징입니다.
7,580만 두
2024년 기준
미국 돼지 총 사육두 수
60,000호
양돈 농가수 · 아이오와가
사육 · 옥수수 재배 모두 1위
옥수수를 주식으로 급여하는 국가는 드물며, 이는 미국의 가장 큰 특장점입니다.
Chapter 06
낭비 하지 않는 자연순환농법
옥수수를 돼지에게, 돼지가 만들어 낸 분뇨는 거름으로.
자연순환농법을 통해 지속 가능한 경영을 추구합니다.
자연순환농법의 효과성
35% Down
탄소발자국 감소 (지난 50년 간)
41% Down
물 소비량 감소 (지난 50년 간)
78% Down
토지 사용면적 감소 (지난 50년 간)
Chapter 07
짧은 기다림, 20일의 여정
미국산 소는 도축된 다음날 바로 가공하여 검역을 마치면,
전 세계 100여 개국으로 출발합니다.
냉장 소고기는 약 15일간 천천히 숙성되어 최고의 상태를 유지합니다.
Chapter 08
작은 한 조각, 풍부한 영양소
85g 한 조각에 담긴 영양소
비타민B12 · 셀레늄 · 아연이 하루 권장량의 3분의 1 이상을 채웁니다.
티아민 54%로 비타민B군이 매우 풍부합니다.
Epilogue
먼 길을 지나온 고기에는 맛이라는 이름의 이야기가 남습니다.
순수 곡물로 키워 세계 최고의 품질을 자랑하는
‘월드 클래스’ 미국산 소고기와 돼지고기의 모든 정보를 아메리칸 미트스토리에서 만나보세요.