재료
미국산 소고기 (살치살 혹은 채끝)
소금
후추
밀가루
계란
빵가루
튀김오일
고추냉이
곁들임 채소
반찬
조리 방법
01. 규가츠에 사용될 부위를 손질하고 텐더라이징 한다.
02. 소금과 후추로 간 한다.
03. 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 고기를 꼼꼼히 덮어준다.
04. 기름팬에 튀김유를 센불로 가열후 열이 오르면 중불로 조절한다.
05. 준비한 규가츠를 넣어 빵가루가 노릇하게 익도록 앞뒤로 튀겨준다.
06. 플레이트위에 규가츠를 올린 후 곁들임 채소와 반찬을 올린다.
07. 고체연료를 사용하여 달궈진 화로위에 한 번 더 취향대로 익혀 준다.
08. 준비한 고추냉이, 소금 등을 곁들여 먹는다.
