재료
콩나물 150g
소고기 부채살 100g
불린 쌀 2컵 소고기 밑양념 소금 약간
후춧가루 약간 양념 청양고추 송송 썬 것 1개 분량큰술
고춧가루 0.5큰술
간장 2큰술
참기름 1큰술
통깨 0.2큰술
다진 마늘 0.3
조리 방법
소고기 부채살은 전반적으로 밝은 선홍색을 띄며 지방질이 밝은 흰빛으로 얇고 가늘게 많이 퍼져있는 것으로 준비해주세요. 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼서 준비해주세요. 소고기는 곱게 채 썰어 소금, 후춧가루로 밑양념해주세요. 팬에 식용유를 두르고 달궈 소고기를 넣고 물기 없이 볶아주세요. 밥솥에 불린 쌀과 물(1+1/2컵)을 넣고 볶은 고기와 고루 섞은 뒤 위에 콩나물을 얹어 밥을 해주세요. 청양고추를 송송 썰어 나머지 양념과 섞어 양념장을 만들어주세요. 밥이 다 되면 얼른 위아래를 뒤집어가며 살살 고루 섞은 뒤 그릇에 담아 내고, 양념장을 곁들여 먹으면 완성!
