재료
당면 100g
목이버섯 3장
말린표고버섯 3장
소고기 부채살 100g
피망 1개
붉은 파프리카 1/2개
양파 1/2개
당근 1/4개 고기&버섯 밑양념 설탕 1큰술
간장 3큰술
다진 파 0.5큰술
다진 마늘 0.3큰술
참기름 0.3큰술
깨소금 0.2큰술
후춧가루 약간 당면 양념 설탕 0.3큰술
간장 1큰술
참기름 1큰술
조리 방법
당면은 찬물에 30분간 불리고, 목이버섯과 표고버섯도 미지근한 물에 부드럽게 불려주세요. 피망, 파프리카, 양파, 당근은 모두 곱게 채 썰어주세요. 목이버섯은 먹기 좋게 찢고 소고기와 표고버섯은 곱게 채 썰어 함께 양념장에 버무려주세요. 끓는 물에 당면을 삶아 건져 찬물에 비벼 씻은 뒤 먹기 좋은 길이로 잘라 당면 양념에 버무려주세요. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 피망, 파프리카+당근, 당면 순으로 각각 볶아주세요. 양념에 버무린 고기와 표고버섯을 볶아 꺼내주세요. 모든 재료를 담아 참기름 0.3큰술, 통깨 0.2큰술, 후춧가루 약간으로 양념해 버무려주세요.
