재료
- 양송이버섯 3개
- 런천 미트 1/2캔(100g)
- 아보카도 1/2개
- 달걀 3개
- 프로슈토 4장
- 식용유 1큰술
- 파르메산치즈 30g
- 루꼴라 15g 양념 소금 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
- 양송이버섯은 4등분하고, 런천 미트는 손가락 굵기로 썰어주세요.
- 아보카도는 과육만 발라 슬라이스 해주세요.
- 달걀에 소금, 후춧가루를 넣어 곱게 풀어주세요.
- 마른 팬에 프로슈토를 바삭해지도록 구워주세요.
- 프로슈토를 구운 팬에 양송이와 햄을 넣고 후춧가루를 뿌려가며 볶아주세요.
- 다른 팬에 식용유를 두른 뒤 달걀물을 부어 익혀주세요.
- 윗면이 완전히 익기 전에 버섯햄볶음을 얹고, 파르메산치즈를 그레이터에 갈아서 뿌린 뒤 3등분으로 접어 노릇하게 구워주세요.
- 접시에 오믈렛을 담고 루꼴라와 아보카도, 바삭하게 구운 프로슈토를 곁들여주세요.
[Cooking Tips]
- 팬에 달걀을 넣고 나무젓가락으로 원을 그리며 재빨리 저어가며 익혀주세요.
- 달걀에 우유나 크림을 섞으면 더 부드럽고 반 정도 익었을 때 속재료를 넣으면 돼요.
