레시피
베트남식 스테이크 샐러드
- 작성일
- 2026.09.11
영양 정보
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재료
미국산 립아이 360g
적양파 1/6개
방울토마토 3개
샐러드채소 60g
무염버터 1T
소금 약간
후추 약간
올리브오일 약간 느억짬 소스 다진 마늘 1개
다진 홍고추 반개~한개
피쉬소스 1T
식초 1T
라임주스 1T
설탕 3T
물 3T
조리 방법
미국산 립아이는 키친타올에 올려 핏물을 제거한 뒤 소금, 후추, 올리브오일로 10분간 마리네이드 한다. 적양파는 얇게 채 썰고, 방울토마토는 반으로 썬다. 샐러드 채소는 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 손으로 한입 크기로 뜯어준다. 볼에 분량의 재료를 담고 골고루 섞어 느억짬 소스를 만든다. 달군 팬에 식용유를 두른 후 마리네이드된 립아이를 올려 한쪽 면이 노릇하게 구워지면 뒤집어 중불로 줄인 뒤 버터를 끼얹어가며 굽는다. 구워진 립아이를 5분간 레스팅 한 뒤 한입 크기로 썰어 접시에 담는다. 접시에 샐러드 채소와 적양파, 방울토마토도 담는다. 느억짬 소스를 뿌려 완성한다.
