레시피
등갈비 튀김과 유린기 소스
- 작성일
- 2026.09.11
영양 정보
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재료
미국산 등갈비
전분
물
튀김용 식용유
소금
후추
파채
청양고추
간장
식초
올리고당
다진마늘
조리 방법
01. 미국산 등갈비를 먹기 좋게 잘라 준다.
02. 자른 등갈비를 한 시간 정도 찬물에 담가 핏물을 제거 한다.
03. 핏물을 제거한 등갈비는 소금, 후추를 골고루 뿌려 밑간을 한다.
04. 전분 1, 물 2의 비율로 등갈비를 튀길 전분물을 준비한다.
05. 전분이 가라앉으면 가라앉은 전분물만 튀김옷으로 준비한다.
06. 시즈닝 한 등갈비에 튀김옷을 입혀 노릇하게 튀겨낸다.
07. 유린기 소스 재료들을 섞어 유린기 소스를 준비한다.
08. 튀겨진 등갈비 위에 취향껏 파채를 올리고 소스를 곁들여 완성한다.
