레시피
통삼겹살 와인 조림
- 작성일
- 2026.09.11
영양 정보
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재료
- 미국산 삼겹살 600g
- 대파 1대
- 화이트와인
- 월계수잎
- 통후추 와인소스 적포도주 1/2컵
- 맛술 1/2컵
- 꿀 1큰술
- 간장 4큰술
- 레몬슬라이스 2쪽
- 통마늘
- 대추
조리 방법
- 삼겹살에 화이트와인과 통후추를 뿌려 시즈닝을 하고, 지퍼백에 월계수잎과 함께 넣어 공기를 빼내 압축하듯 보관하여 숙성시킨다.
- 180도의 에어프라이어에서 25분간 굽다가 200도에서 15분 동안 더 굽는다. *중간에 한번씩 뒤집어 준다.
- 와인 소스를 분량대로 끓은 후 고기와 통마늘을 넣고 소스가 잘 베어들도록 조린다.
- 먹기 좋게 얇게 썰어 남은 소스를 끼얹어낸다.
