레시피
스페어립 토마토 스튜
- 작성일
- 2026.09.11
영양 정보
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재료
미국산 돼지고기 스페어립
양파
파프리카
생할라피뇨
마늘 다진 것
홀토마토 통조림
토마토 페이스트
마스코바도
닭 육수
타임
파프리카 파우더
카이엔 페퍼
페퍼론치노
캐러웨이 파우더
박력분
올리브오일
소금
후추
이탈리안 파슬리 다진 것
조리 방법
01. 파프리카 껍질을 토치로 태워준 뒤 흐르는 물에 씻어내고 채를 썰어둔다.
02. 스페어립을 큼지막하게 썬 뒤 소금, 후추, 박력분을 버무린 후 오일 두른 팬에 노릇하게 구워준다.
03. 캐러멜라이즈한 양파와 파프리카 슬라이스를 조금 볶아준 뒤 마늘, 타임을 넣고 스페어립을 섞어준다.
04. 파프리카 파우더, 카이엔 페퍼, 소금, 토마토 페이스트, 캐러웨이 파우더, 홀토마토 통조림, 마스코바도, 페퍼론치노, 할라피뇨를 넣어준다.
05. 닭 육수를 붓고 강불에서 부글부글 끓으면 거품을 걷어준 후 10분 정도 뭉근히 끓인다.
06. 슈미네(종이호일 뚜껑)을 덮고 200도 예열한 오븐에 1시간 정도 더 조리한다.
