레시피
누룩소금 엘본 목살구이
- 작성일
- 2026.09.11
영양 정보
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재료
누룩소금
엘본목살
후추
대파
통마늘
꽈리고추
고추장 양념(고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 후추, 미림)
조리 방법
[소금구이]
01. 엘본 목살에 누룩소금을 골고루 바른 후 하루정도 냉장고에서 숙성 시킨다.
02. 고기와 함께 구울 대파를 3-4cm 크기로 잘라준다.
03. 팬을 달궈 숙성시킨 고기를 굽는다.
04. 통마늘과 대파도 같이 곁들여 굽는다.
05. 후춧가루를 살짝 올리고 그릇에 담는다.
[고추장구이]
01. 엘본 목살에 누룩소금을 골고루 바른 후 하루정도 냉장고에서 숙성 시킨다.
02. 고추장 양념을 비율대로 섞어 만든다.
03. 팬에 고기를 올리고 붓으로 발라가며 타지 않게 앞뒤로 굽는다.
04. 꽈리고추 올려 곁들여 구워준다.
