레시피
통삼겹 오븐구이
- 작성일
- 2026.09.11
영양 정보
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재료
- 통삼겹살 1kg
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 사과 1개
- 방울 양배추 4개
- 당근 1/2개
- 대파 1대
- 샬롯 3개
- 타임 적당량
- 올리브오일 2큰술
- 된장 소스
- 다진 양파 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 쌈장 2큰술
- 마요네즈 1큰술
- 맛술 1큰술
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
조리 방법
- 통삼겹살 앞뒷면에 칼집을 넣은 후 소금, 후춧가루를 뿌려주세요.
- 지방 부위가 아래로 가도록 오븐 팬에 넣은 후 200도에서 40분 정도 구워주세요.
- 사과는 도톰하게 슬라이스해주세요. 방울 양배추, 당근, 대파, 샬롯은 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요.
- 손질한 채소에 소금, 후춧가루, 올리브유를 넣어 밑간을 해주세요.
- 통삼겹살을 한 번 뒤집고, 주변에 손질한 채소와 타임을 올린 후 소금, 후춧가루를 뿌려 30분 정도 더 구워주세요.
- 볼에 소스 재료를 넣고 섞어 소스를 만들어 주세요.
- 통삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자른 후 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
[Cooking Tips]
- 소금을 뿌린 후 10분 정도 냉장 보관하면 수분이 빠져나와 더욱 바삭한 식감으로 구울 수 있어요.
