재료
미국산 등갈비
익은 김치
월계수 잎
통후추
무
대파
고추장
고춧가루
마늘
생강가루
매실액
참치액
조리 방법
01. 미국산 등갈비를 찬물에 30분 - 1시간 정도 담가 핏물을 제거한다.
02. 핏물이 제거된 등갈비를 월계수 잎과 통후추와 함께 끓인 뒤 손질한다.
03. 고추장, 고춧가루, 마늘, 생강가루, 매실&참치액을 섞어 양념을 만든다.
04. 익은 배추김치와 손질한 등갈비를 냄비에 잘 넣는다.
05. 손질된 무와 대파도 냄비에 적당히 넣는다.
06. 물을 넣고 준비한 양념장을 둘러준다.
07. 김치와 고기가 익도록 센 불에서 끓이다 중간 불로 뭉근히 끓인다.
08. 고추와 대파를 넣어 한 번 더 끓여 완성한다.
09. 기호에 따라 따뜻한 밥을 곁들인다.
