재료
미국산 돼지고기 다짐육
베이컨
양파
샐러리
당근
와인
토마토 퓌레
버터
치킨 혹은 비프스톡
올리브오일
허브
하드 치즈
향신료 허브
파스타
조리 방법
01. 오일 두른 냄비에 채소를 넣고 양파가 투명해지도록 볶는다.
02. 베이컨을 먼저 넣고 볶다가 돼지고기 다짐육도 넣고 볶는다.
03. 레드와인을 붓고 디글레이징 하여 졸여준다.
04. 토마토 퓌레나 페이스트를 넣고 볶아준다.
05. 치킨스톡이나 비프스톡을 넣어 끓인다.
06. 허브를 넣고 소금으로 간을 한다.
07. 졸아들지 않도록 스톡을 보충해가며 2시간 정도 끓여준다.
08. 완성된 소스를 파스타 면에 곁들이고 치즈를 뿌려준다.
